apple：低空飛翔

6月份去吃了名氣不小的同壽司(是因為吳委員在此用餐後被拍到所以名氣變大嗎？)，
讓我失望不已，食記也就一直擱著了。

然後，上次和貪吃同好－安久媽的晶華早餐會上提到同壽司時，
同屬愛吃一族的達人學長(我自己幫學長冠的封號) 向我推薦了內湖的堂壽司，

對於吃，我非常的執著和認真！

縱然學長只有小小聲的說：「堂壽司不錯！」，我馬上就把「堂壽司」三個字輸入腦袋裡了，
這個星期我和魯肉享先生抱著既期待又怕受傷害的心前往用餐。
你也知道地雷餐廳愈來愈多，縱使有人推薦，還是有可能是地雷，
捧著白花花的銀子去踩地震，這傷害真的不小哩！



堂壽司位在瑞光路仁寶大樓的附近，週未的晚上路上空盪盪的，
遠遠看店內只四、五成的客人，心裡又更不安了些，
還是安慰自己，至少不會太過吵雜破壞了氣氛。

魯肉亨訂位時註明了要坐坂前，本想指明由阿中師傅服務，但訂位時忘了說，心想也就隨遇而安好了，
這麼幸運的，帶位小姐就把我們帶到阿中師傅的面前，真是太開心了！ (不是明明要隨遇而安的嗎？)
但店裡的另一位阿偉師傅在網路上也受到好評，相信實力也是一等一的！

坐定後，
阿中師傅向我們推薦了今天的菜單外食材，有澎湖來的海膽和生蚵，
看到如此新鮮美味的食材，
我們也放心請阿中師傅幫我們直接搭配以生食為主的套餐。



在等待上菜的同時，板前的另一頭傳來專業的卡嚓、卡嚓聲，
轉頭一看這位帶著專業相機的仁兄怎麼這麼面熟，
結果竟然就是向我推薦堂壽司的達人學長本人，
這世界真的太小了，原以為學長會帶著什麼美女、正妹來用餐，
仔細一瞧他身邊同樣也是一位帶著相機猛拍的仁兄，
也幸好我身旁坐的是魯肉亨先生本人，而非金城武之類的，看來是沒啥八卦可傳了~



轉回正題，
坐在坂前，真的是一種享受！
看著阿中師傅細緻的刀工和手藝，每一點、一處的用心，都讓入口的食物變的更加美味。

從前菜的胡麻豆腐、到各式生魚片、握壽司，一直到最後的甜點，
每一道都讓我們驚豔，
食材本身的高水準、師傅畫龍點睛的調味、手藝，就連食器和服務生，每一個環節都面面俱到。

用晚餐時，阿中師傅親切的問我們有沒有吃飽、感覺如何。
我發自內心的謝謝阿中師傅，為我們準備這麼棒的一個夜晚，
今晚的每一道餐點，都讓我們感受到料理者的用心與專注，對我們來說是一種最大的享受！




回家的路上，
和魯肉亨一邊回味著每一道佳餙，
一邊忍不住想排名今晚最棒的三道料理，

鮪魚中腹的油脂、澎湖海膽的鮮美、馬糞海膽的濃郁、生蚵的鮮甜、
秋蝦脆脆的口感、北海道秋刀魚獨特的香氣、花了20分鐘慢火細烤的蝦頭、
帶著柚子味蛤仔湯、清脆的味增小黃瓜，
就連餐後甜點的芝蔴冰淇淋和百香果香草奶酪，都讓人回味無窮，

這，真的無法排名，每一道都是第一名！

廣告說「認真的女人最美麗」，
而今晚，謝謝認真的阿中師傅，
他認真的身影，真的比將太更帥氣！

 

ps：
雖然阿波很盡責的拍了照，但不知怎麼小i phone拍出來畫面，不是太暗，就是手抖。
但為了廣大的讀者，阿波想到當天也在場的學長，
嘿嘿，學長拍出來的照片就是不一樣，看了包準口水直流，有興趣都可直接連接過去喲！
http://www.wretch.cc/blog/kunsin/11614190